Abstract:
La leche humana es considerada como fuente principal de alimento de elección para los recién nacidos pretérmino, dado que posee más de 250 constituyentes, como elementos inmunológicos y factores que proporcionan una adecuada nutrición, mismos suficientes para cumplir las necesidades fundamentales del lactante contribuyendo a su crecimiento, desarrollo físico y psicológico. La composición y volúmenes de secreción de leche materna varía tanto en el transcurso del día como de la misma lactada, y por características genéticas, tiempo de gestación y lactancia, hábitos alimenticios y estado nutricional de la madre (Moreira, N.R., 2011). En el calostro la concentración de IgA se ve elevada pero conforme aumenta la producción de leche va declinando. La IgA es la inmunoglobulina más importante en la inmunidad de mucosas y la principal en la lactancia materna, ésta cubre el revestimiento interior inmaduro del tracto digestivo previniendo la adherencia de bacterias, virus, parásitos y otros patógenos. (Padrón, S. y Nieto, Z., 2013, p.2) Considerando la importancia de la inmunidad brindada a los neonatos por medio de la lactancia materna, se realizó la presente investigación que comprende un estudio descriptivo transversal, analítico y sistemático, con el objetivo de relacionar el efecto que tiene la acidez en la concentración de IgA en un total de 39 muestras de calostro del servicio de Banco de Leche Humana del Hospital Departamental de Totonicapán recolectados durante el periodo de abril a mayo.
