Abstract:
El proyecto Tecnología para extracción de aceite de Palma, a desarrollarse en Grupo
HAME, Coatepeque, empresa agro industrial guatemalteca, pioneros en el cultivo de
Palma Africana, extracción de aceite y exportación del aceite para consumo humano,
en el proceso de extracción del aceite crudo de palma y de las almendras o del palmiste
se lleva a cabo en la planta extractora donde la etapa inicial corresponde a la
esterilización de los frutos, se desgranan del racimo y se maceran para extraer el aceite
de la pulpa, clarificarlo y recuperar las almendras de la torta de Palmiste resultante, de
donde se sacará el aceite de Palmiste mediante un proceso de prensado, este proceso
en la Planta se realiza de forma artesanal utilizando una prensa con tornillo sin fin,
accionada por cuatro personas, generando hasta un 12 % de residuos de aceite en la
torta final, considerado como pérdidas equivalentes a Q. 25,000.00 mensuales,
actualmente no se utilizan solventes químicos, es un proceso físico en donde se obtienen
productos principales como son: Aceite crudo de palma, Aceite crudo de Palmiste, Harina
de Palmiste, así como otros subproductos para el alimento de ganado y algunos residuos
orgánicos, que se utilizan para fertilizar plantaciones o como combustible para las
calderas, tales como: Raquis, Lodos, Fibra, Cascarilla de nuez, Cernido.
