Abstract:
La empresa Conservas y Congelados Ya Está S.A, no cuenta con un instructivo impreso para dar a conocer higiene e indumentaria requerida para la manipulación de alimentos dirigido al personal de primer ingreso.
Por lo que se planteó el siguiente objetivo:
Diseñar un instructivo impreso para dar a conocer la higiene e indumentaria requerida para la manipulación de alimentos dirigido al personal de primer ingreso de la empresa Conservas y Congelados Ya Está S.A. Se realizó una herramienta de validación para conocer la percepción del grupo objetivo, conformado por personas de un nivel socio-económico -D (bajo), quienes poseen un nivel de educación básica, y comprenden hombres y mujeres entre los 19 a 55 años de edad. Entre otros y expertos en las áreas de comunicación y diseño.
El resultado obtenido fue el diseño de un instructivo impreso para dar a conocer la higiene e indumentaria requerida para la manipulación de alimentos dirigido al personal de primer ingreso de la empresa Conservas y Congelados Ya Está S.A, que pretende informar y capacitar al nuevo personal y así cumplir con las normativas de higiene e indumentaria del departamento de aseguramiento de calidad. Se recomendó mantener la misma línea grafica planteada en este proyecto para la elaboración de futuros instructivos impresos, con el fin de mantener unidad en cuanto a color y diagramación.
