Diseño de recetario digital para dar a conocer la comida típica que elabora la chef Olga de Chajón al mercado gastronómico guatemalteco. Guatemala, Guatemala 2019

Abstract

A través del acercamiento con la chef Olga de Chajón, se identificó que no cuenta con un libro de su autoría que dé a conocer las recetas típicas de la gastronomía guatemalteca, por esta razón es importante contar con un libro que exponga las distintas recetas y orígenes de cada platillo típico. Por lo que se planteó el siguiente objetivo: “Diseño de recetario digital para dar a conocer la comida típica que elabora la chef Olga de Chajón al mercado gastronómico guatemalteco”. El enfoque de la investigación es mixto, porque se utilizó el método cuantitativo y el método cualitativo. El primero para cuantificar los resultados de la muestra, y el segundo evalúa el nivel de percepción y utilidad del proyecto. La herramienta de investigación se aplicó a un promedio de 31 personas entre el grupo objetivo, cliente y expertos en comunicación y diseño. El principal hallazgo, entre otros, es que se llevó a cabo el diseño de recetario digital para dar a conocer la comida típica que elabora la chef Olga de Chajón al mercado gastronómico guatemalteco, que tiene como objetivo principal promover la realización de los platos típicos más representativos de Guatemala. Se recomendó que el recetario digital sea una herramienta accesible al grupo objetivo y sea utilizado con la finalidad de realizar y promover las recetas más características de Guatemala a la población en general.