Estandarización y unificación de sistemas de inventarios en restaurantes

Abstract

Un inventario permite llevar el control de los productos que ingresan y egresan a un negocio, en un espacio determinado de tiempo. El adecuado manejo del mismo conlleva a un aumento en utilidades, previendo variaciones en los costos por los fluctuantes precios en el mercado. Además un adecuado manejo de los productos permite la estandarización en los procesos de manufactura, y conversión de la materia prima, garantizando la homogenización del producto final, así como evidencia con anticipación la escasez de recursos para mantener la cadena de producción en funcionamiento.