Tecnología para producción de alimentos y bebidas en Súper 24

Abstract

La Empresa PRONE, PROMOCIONES Y NEGOCIOS, S.A., fue fundada hace más de veinticinco años. Se maneja a través de una sociedad anónima siendo la actividad de la empresa la comercialización de productos de consumo a través de una cadena de tiendas de conveniencia, las cuales funcionan en la capital y en los departamentos. Las tiendas de conveniencia de Súper 24 se caracterizan por tener a la venta productos de calidad desde refrescos, cervezas, boquitas y toda clase de productos para el hogar. El presente documento tiene como propósito implementar un área de cocina para la tienda de Súper 24 ubicada en calzada José Milla y Vidaurre zona 6, y que es perteneciente a la empresa PRONE, Promociones y Negocios, S. A., actualmente hay pocas tiendas que cuentan con área de cocina y son las tiendas más grandes y ubicadas en puntos estratégicos de la ciudad de Guatemala. Dentro de dicha tienda de Súper 24, se realizó un análisis a fondo en referencia al diagnóstico que se hizo a la empresa, el desarrollo de dicho diagnostico permitió definir la situación actual de los problemas que tiene la tienda, este proceso se realiza con el fin de brindar apoyo dentro de la tienda a través de soluciones que permitan resolver los problemas que se van presentando y que servirán para una buena toma de decisiones dentro de la tienda. Se realizaron ciertos análisis para encontrar el problema principal usando el diagrama de Causa y Efecto, y usando las interrogantes del planteamiento del problema donde se encontró las causas del problema que afecta la tienda, y esto causa bajas ventas en la tienda de Súper 24 aproximadamente de Q180,000.00 mensuales y para erradicar ese problema se hizo un análisis de solución que aportara un mejoramiento ante el problema encontrado, usando las interrogantes del planteamiento de la solución y elaborando las respectivas cotizaciones con proveedores dentro del país, buscando todos los requerimientos solicitados y que brinde el mayor respaldo, se eligió al proveedor Cofrasa, el Supervisor de tienda junto al Jefe de la tienda llevará a cabo esta implementación dentro de la tienda de Súper 24 la cual tendrá un costo de Q68,100.00 y que se pagará con financiamiento interno.