Gel nutritiva fortificada a partir de levadura hidrolizada

Abstract

La levadura nutricional es un tipo de levadura inactiva, rica en vitaminas del grupo B, proteínas y minerales. Se presenta en forma de copos o polvo y es apreciada por sus beneficios nutricionales y su versatilidad en la cocina. Puntos principales: Valor nutricional: Contiene proteínas completas, vitaminas del grupo B (incluyendo B12 en algunas marcas), fibra y minerales como zinc y magnesio. Es baja en grasas y libre de gluten. Sabor y uso culinario: Su sabor umami, similar al queso, la hace ideal para sustituir el queso en dietas veganas. Se utiliza para sazonar palomitas, pastas, ensaladas, sopas y salsas. También es popular en recetas de pesto, aderezos y platos gratinados. Beneficios para la salud: Además de ser una fuente de proteínas y vitaminas, puede contribuir a la salud digestiva y fortalecer el sistema inmunológico. Es adecuada para personas con restricciones dietéticas como veganos y vegetarianos. Versatilidad: Puede incorporarse en una variedad de platos, tanto salados como dulces, y es fácil de usar. Solo se necesita espolvorear o mezclar según la receta.