Producción de material audiovisual para enseñar a clientes reales la preparación de recetas de postres saludables que imparte AÇAI Culinary & Nutrition Studio. Guatemala, Guatemala, 2019.

Abstract

A través del acercamiento con la Academia de cocina y repostería saludable, AÇAI Culinary & Nutrition Studio se identificó que no contaba con material audiovisual para enseñar a clientes reales la preparación de recetas de postres saludables. Por lo que se planteó el objetivo de producir material audiovisual para enseñar a clientes reales la preparación de recetas de postres saludables que imparte AÇAI Culinary & Nutrition Studio. El enfoque de la investigación es mixto, porque se utilizó el método cuantitativo y el método cualitativo. El primero para cuantificar los resultados de la muestra, y el segundo evalúa el nivel de percepción y utilidad del proyecto. La herramienta de investigación se aplicó a un promedio de 25 personas entre grupo objetivo, cliente y expertos en comunicación y diseño. El principal hallazgo, entre otros, es que durante el proceso de investigación se clarificaron las tendencias y técnicas de grabación para la elaboración de correcta del material audiovisual y se recomendó asesorar de forma correcta al cliente al momento de cada filmación: en cuanto al vocabulario a utilizar, límites de espacio, interacción con la cámara, apariencia personal y los props a utilizar.