Tecnología para producción de pan en Walmart

Abstract

El 2 de julio de 1962, Sam abrió la primera Tienda de Descuento en Rogers, Arkansas, con el nombre de WAL-MART. Las operaciones internacionales de Walmart actualmente comprenden 4,263 tiendas y 660 000 trabajadores en 15 países fuera de los Estados Unidos, en Centroamérica, se cuenta con 861 tiendas en Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua y Costa Rica. Walmart es una multinacional americana que vende al por menor y funciona como una cadena de hipermercados, almacenes grandes de descuento. En Guatemala está formada por cuatro formatos que son Walmart, Super Paiz, Maxi Despensas y Despensa Familiar. Estilo Walmart de Trabajar, consta en el desarrollo de comportamientos que promueven la vivencia de la cultura a través del modelaje, el desarrollo, reconocimiento, y la comunicación. Walmart es una empresa que se enfoca mucho al servicio al cliente por lo cual lo tiene como uno de sus valores; se realizaron diez problemas empresariales en donde se resaltó que actualmente en una de las sucursales del formato Walmart, la tienda Bosques de San Nicolas en Guatemala está presentando un problema que viene incidiendo desde enero hasta septiembre de 2022, en el área de panadería la cual consiste en la mala cocción del pan debido a fallas técnicas en el horno por ser un equipo muy obsoleto lo cual presenta perdidas de un 20% de 500,000 unidades defectuosas con un costo de Q 300,000 a partir de enero a noviembre del 2022 ya se realizaron análisis de los procesos actuales que se llevan a cabo para determinar bien la problemática y se identificó que el problema viene desde la mala configuración de la temperatura debido a horno muy obsoleto lo cual produce exceso de unidades defectuosas por mala cocción. Se realizo una comparación de las ventajas y desventajas de los proveedores por lo que se eligió al proveedor Europan quien cuenta con horno con capacidad de un carro de 18 bandejas para charolas de 65x45 cm el cual tiene un costo de Q 209,000 lo cual ya con los complementos de instalación y utensilios se llega a un costo de Q 250,000.00.