Abstract:
Indudablemente el mundo de los negocios es dinámico, a tal sentido que la rapidez
con la que deben actuar las administraciones actuales, dista mucho al rol que ejercían
en el siglo XX recién pasado. La creatividad, la innovación y el correcto uso de las
tecnologías emergentes en la administración moderna, ha provocado que los negocios
presenten en la actualidad giros exorbitantes; dejando por un lado obstáculos como la
distancia y tiempo, que por muchos años impedían el correcto desarrollo y actuar
gerencial dentro de las organizaciones empresariales. En el presente proyecto se
puede percibir que, las circunstancias del entorno empresarial, a parte de las ya
acotadas con anterioridad, uno de los activadores de la creatividad e innovación lo ha
venido a provocar el COVID 19, el que aparte de causar temor y/o fobia dentro de la
población mundial, dieron apertura a nuevas modalidades de hacer negocios. Las
oportunidades de emprendimiento de negocios de comida rápida fueron las que más
emergieron a partir del año 2020 a la fecha. En ese contexto, puede afirmarse que la
empresa de Refacciones con Sabor a Hogar “Doña Rosita” es el resultado de los
cambios del mercado actual, provocado por la pandemia del COVID 19, pues el
negocio inicial era la venta de tamales los fines de semana, mismo que se venía
realizando desde la década de los 80. Aunque la empresa aún está en sus inicios
debido a su surgimiento en el mes de febrero del presente año, ya está dando algunos
indicadores de sobrevivencia y crecimiento, debido a la aceptación en el mercado de
comida típica de la gastronomía guatemalteca, en el departamento de Quiché. Los
costos de operación se han podido cubrir en su desarrollo durante los meses que lleva
desde su apertura, y la demanda, aunque de manera lenta tiende al crecimiento cada
día. Factores como el reconocimiento de los pobladores quichelense que posee doña
Rosa Natareno en el arte culinario de platillos típicos, así como la ubicación estratégica
del inmueble donde funciona la empresa, ha hecho que cada día, más personas se
sientan atraídas a consumir el producto.
