Abstract:
En el ambiente empresarial, el realizar eventos se ha vuelto un estilo de dirección,
aprendizaje y capacitación para cada ocasión de acuerdo al mensaje que se quiera
transmitir y a qué tipo de personas se quiera llegar. Dentro de estos eventos está
presente el tema de los servicios alimentarios, actualmente llamado catering, ya sea
con alimentos sólidos o solamente con bebidas, los cuales, siempre tendrán un papel
protagónico en cada momento y serán el centro de atención entre los asistentes para
emitir un juicio de la empresa que preste este servicio.
Por lo anterior, es fundamental tener presente todos los detalles como: los servicios
alimentarios, el lugar, la ambientación, es decir los factores que hacen posible que un
evento sea exitoso, para dar un impacto positivo a los asistentes.
El presente proyecto de graduación pretende dar a conocer cuáles son los factores
actuales que representan problemas para el correcto funcionamiento de la empresa
en todas sus áreas, así como determinar los procesos afectados por estos factores, lo
que repercute en errores que representan un costo que actualmente la empresa pierde
por ese motivo.
Se pretende presentar soluciones a estos errores, realizando la implementación de
soluciones técnicas tecnológicas que permitan solventar los errores cometidos, y
permitan a la empresa realizar las correcciones necesarias para acrecentar la
optimización en sus procesos y en consecuencia la maximización de los recursos
disponibles.
