Abstract:
La idea de elaborar una guía de cómo abrir un restaurante, surge de nuestras propias dudas e incertidumbres de qué pasos debemos seguir para emprender un negocio de restaurante en un futuro, en la zona 11 de la Ciudad Capital de Guatemala. Nosotros como estudiantes de la Carrera de Licenciatura en Gastronomía y Administración Culinaria buscamos mejorar la economía del país, generando nuevos empleos, nuevas ideas y sobre todo más mercado. Los restaurantes están regulados por diversas autoridades de salud estatales y locales. Las personas que consideran la apertura de un nuevo restaurante deben estar informados acerca de las licencias y permisos que las autoridades sanitarias exigen. El no obtener las licencias necesarias para abrir y operar un restaurante podría resultar en multas, sanciones y hasta posibles cierres del negocio. En este proyecto se encontrará una serie de pasos para poder hacer los trámites más rápidos y viables, así mismo, una línea de tiempo aproximada para saber con qué tiempo debe realizarlos y no tener problemas cuando el restaurante ya esté en funcionamiento.
