Guatemala es un país biodiverso, rico en microclimas y tradiciones culinarias que propician las circunstancias para el desarrollo de diferentes cultivos, entre ellos se encuentra una joya poco conocida, la chaya (Cnidoscolus ...

Las personas de la tercera edad en Guatemala representan una parte significativa de la población. Según datos del Instituto Nacional de Estadística de Guatemala, en 2020, aproximadamente el 7.4% de la población total del ...

La desnutrición materna en Guatemala es un problema de salud pública que tiene consecuencias significativas para las mujeres que están en edad reproductiva y para sus hijos. A pesar de los esfuerzos realizados por el ...

El mundo gastronómico es uno increíblemente amplio con diversos márgenes de administración y tecnificación, en Guatemala al estar prácticamente en pañales con respecto a la administración culinaria se encuentra una serie ...

El presente estudio es un aporte basado en los conocimientos adquiridos a lo largo de mi formación académica en esta casa de estudios, profundizando en la comprobación y demostración del planteamiento del problema contenido ...

La presente investigación se refiere al tema de la nutrición en el ámbito deportivo, que se puede definir como el proceso en el cual el organismo asimila los nutrientes necesarios de los alimentos a través de los fenómenos ...

Al referirnos sobre el manejo apropiado de alimentos en mercados, debemos tomar en consideración que un mercado una comunidad es el reflejo cultural de costumbres, tradiciones y actividades sociales que permiten la interacción ...

Las deficiencias que se presentan en el área de gastronomía al momento de querer generar conocimientos a base de información empírica ha perjudicado en la falta de información con bases bien fundamentadas de poder comprender ...

La idea de elaborar una guía de cómo abrir un restaurante, surge de nuestras propias dudas e incertidumbres de qué pasos debemos seguir para emprender un negocio de restaurante en un futuro, en la zona 11 de la Ciudad ...

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