Abstract:
La presente investigación se refiere al tema con respecto a que las personas con discapacidad visual y auditiva también tienen derecho a ser atendidos adecuadamente en un restaurante, se realizó un aporte basado en los conocimientos académicos adquiridos a lo largo de toda mi carrera, demostrando y comprobando el planteamiento del problema en la hipótesis que se presenta. El problema está basado en todos los restaurantes en general, pero el análisis se llevó a cabo dentro de dos restaurantes de alta gama, los cuales nos expusieron que en Guatemala los restaurantes no cuentan con menú en Sistema Braille y el personal no está capacitado con lengua de señas debido a la falta de conocimiento e implementación en el área del sistema educativo. Para dicha validez, se recaudó la información necesaria, recursos y métodos para llegar a la solución del problema. También la medición de la ausencia por parte de la población, en la encuesta realizada a una parte del país, integrada por 617 personas, quienes expusieron su pensamiento de acuerdo con su conocimiento sobre dichas personas, sistema, lengua y estructura. Además, se obtuvo los diferentes puntos de vista de dos destacados chefs profesionales, como también de la Asociación Nacional de Ciegos de Guatemala, la Asociación Educativa para el Sordo y la Asociación de Sordos. Cuyo resultado permitió determinar la razón por la cual los restaurantes no están aptos para recibir a personas con dichas condiciones y con el propósito de hacer consciencia y empatía acerca de las personas con ceguera y sordera. Actualmente el presidente electo Bernardo Arévalo y la vicepresidenta electa Karin Herrera están creando conciencia e implementando la lengua de señas para crear inclusión y abrir puertas para estas personas en el ámbito profesional como de educación en el país para abrirle las puertas a un nuevo cambio.
