DESARROLLO DE UN SNACK DE MAIZ FORTIFICADO  CON QUINOA (Chenopodium quínoa)

dc.contributor.author	Bolaños Grajeda, Silvia Marleny
dc.date.accessioned	2025-10-21T17:50:47Z
dc.date.available	2025-10-21T17:50:47Z
dc.date.issued	2025-10-21
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/2189
dc.description	T UG FACISA B6376 2023	es_ES
dc.description.abstract	El presente trabajo de investigación se desarrolló un snack de maíz fortificado con quínoa, este es un cereal con un perfil alto de nutrientes que se puede incluir en la dieta diaria y alcanzar los valores de nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Este Snack de maíz fortificado con quínoa uno de sus objetivos es ser alto en proteína, debido que la mayoría de snacks fritos contienen bajos niveles de proteína, especialmente su ingrediente principal que es el maíz se caracteriza en tener un bajo nivel del aminoácido lisina. Su propósito es dar a conocer la importancia que tiene la quínoa, por su alto valor nutritivo y principalmente proteico para la alimentación humana y su relación con otros productos de consumo popular	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.subject	Maiz fortificado	es_ES
dc.subject	Quinoa	es_ES
dc.subject	Chenopodium quínoa	es_ES
dc.subject	Carbohidratos	es_ES
dc.subject	Valor nutricional	es_ES
dc.title	DESARROLLO DE UN SNACK DE MAIZ FORTIFICADO CON QUINOA (Chenopodium quínoa)	es_ES
dc.type	Thesis	es_ES