Abstract:
En los últimos años, el consumo de frutos secos en general y de marañón en particular se ha incrementado debido a diversos factores como el cambio de hábitos alimentarios y el sano crecimiento del mercado. De hecho, el ritmo de vida, la preferencia por la comida rápida, la diversificación de los patrones de consumo de frutos secos, así como el crecimiento acelera la industria de alimentos listos para el consumo y saludables han llevado a la tendencia a consumir estos alimentos, Comida nutritiva. Los anacardos contienen muchas vitaminas, antioxidantes y elementos como fósforo, magnesio, zinc, hierro y cobre. Además, es un alimento libre de colesterol. En particular, las semillas contienen vitaminas C, B1, B2, E y calcio, lo que las hace ideales para usos medicinales como fortalecer la memoria, aliviar algunos trastornos renales, fortalecer los huesos, regular la presión arterial y los nervios.
