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  • Desarrollo de Galleta a base de Jengibre 
    Sanchez López, Josef Marvin Enrique (2024-02-23)
    En este trabajo se ha desarrollado una galleta horneable a base de JENGIBRE, harina, huevos, miel, canela, mantequilla, bicarbonato, azúcar, esta galleta tiene la finalidad fundamental de aportar nutrientes, vitaminas y ...
  • Desarrollo de un Atol fortificado a base de Sémola de Maíz 
    Pérez Moz, Brenda Marisol (2017-08-28)
    Este trabajo trata sobre el desarrollo de un atol a base de sémola de maíz, fortificado con micronutrientes esenciales como lo son: Vitamina B1 Tiamina, Vitamina B2 Riboflavina, Vitamina B3 Niacina, Vitamina B9 Acido Fólico, ...
  • Desarrollo de una bebida de naranja fortificado con Chía (Salvia hispánica) 
    Flores Barrios, Roberto (2021-11-29)
    La salud ha tomado importancia en nuestro contexto, es por eso que hoy en día nos preocupamos más de cómo prevenir las enfermedades que puedan afectar nuestro bienestar y el de nuestra familia; tratando de buscar respuestas, ...
  • Galleta a base de Harina de Malanga 
    Ismalej Reyes, Linda Liliana Mishel (2022-01-05)
    Se elaboro una nueva galleta libre de gluten a base de malanga (Colocasia esculenta schott) que es un tubérculo que se produce principalmente en el municipio de Quetzaltenango, Quiche, Huehuetenango, Retahulehu, SanMarcos, ...

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